Die Steinpilze (Boletus) sind eine Gattung aus der Familie der Dickröhrlingsverwandten (Boletaceae). Die Gattung Boletus ist weltweit verbreitet, besonders artenreich ist sie in den warm-gemäßigten Zonen.
Steinpilz, groß - alt
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Der "alte Steinpilz" besteht aus zwei Stücken (Hut & Stiel). diese werden grob geschnitzt und präzise ineinander geführt. Die richtige Methode des Schleifens lässt die Hutform als alt erscheinen. Dieser Pilz hat seine besten Zeiten hinter sich gelassen, denn anhand der helleren Stellen und ausgebleichten Farbgebung erkennt man schon seine Überreife. Ebenso die Spuren von weißem Schimmel und den dunkelgelben bis grünen Röhren verraten eines: lass mich stehen und aussporen.
- Hutdurchmesser: 15-18cm
- Stiellänge: 10cm